V této rozsáhlé publikaci najdete všechny základní informace o jatečním mase, drůbeži a zvěřině: od vepřového a bizoního masa přes domácí drůbež a pernatou zvěřinu až po maso kančí či jelení. Praktické rady týkající se úpravy masa, jeho vykosťování, porcování, marinování, uzení a mnoho receptů na jejich úpravu. Postup při zvlášť náročných úkonech je zde názorně vysvětlen krok za krokem. Kniha má praktický zasouvací obal a 319 stran rad a informací. , prodám, na prodej,Kniha MASO A ZVĚŘINA, prodám, na prodej